Skandinavischer Genussmoment: MOWI Orangenlachs mit LINIE Aquavit-Cranberry-Glasur

Der fassgereifte LINIE Aquavit und MOWI, der norwegische Premium-Lachs, laden diesen Winter zu einem kulinarischen Genussmoment ein, der aromatisch perfekt in diese Jahreszeit perfekt: Der zarte, frische Lachs von MOWI kombiniert mit den würzigen Noten von LINIE Aquavit in einer fruchtigen Cranberry-Glasur und schönen Orangennoten schafft ein aromatisches Festmahl, das als Highlight jeder winterlichen Tafel glänzt. LINIE Aquavit (UVP 19,99 €) und MOWI Lachsfilet (ab UVP 7,99 €) sind im gutsortierten Supermarkt sowie auf Amazon und www.mowi-lachs.de erhältlich. 

MOWI Orangenlachs mit LINIE Aquavit-Cranberry-Glasur 

Zutaten für vier Personen: 

• 400 g MOWI Fjord-Lachsfilet   

• 60 ml LINIE Aquavit Original 

• 2 Orangen  

• 30 g getrocknete Cranberries 

• 250 ml Cranberry Saft  

• ½ Teelöffel gemahlener Piment  

• Salz & Pfeffer zum Würzen  

• 10 g Ingwer  

• 3 EL Zucker  

• 1 kleines Bund Dill  

• 1 EL Olivenöl  

• 3 EL Zucker 

Zubereitung: 

LINIE Aquavit, Cranberry Saft, Piment, getrocknete Cranberries, Saft einer Orange, Zucker, ¾ des Ingwers und ¾ der Schale einer Orange in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.  

Auf mittlere Hitze reduzieren und weiter kochen, bis die Sauce eine sirupartige Konsistenz annimmt.  

Während die Soße kocht, die zweite Orange in Scheiben schneiden und flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die MOWI Lachsfilets auf die geschnittenen Orangen legen und mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann den restlichen Ingwer und die Orangenschale darüber streuen. Den gehackten Dill darüber geben und den Lachs in einen vorgeheizten Backofen (180°C Umluft) für circa 20 Minuten garen.  

Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit der gewürzten LINIE Aquavit-Cranberry-Glasur beträufeln.  

Als Beilage empfiehlt der Küchenchef Kartoffelpüree oder Langkorn Wildreis und natürlich ein Glas LINIE Aquavit. 

Festliche Momente auf skandinavische Art 

Mit dem Premium-Aquavit LINIE und dem hochwertigen und stets frischen Lachs von MOWI wird die Winterzeit zu einer Reise in den hohen Norden. Die Reifereise von LINIE Aquavit in Sherryholz-Fässern, die über den Äquator führt, und die nachhaltige Zucht und Produktion von MOWI schaffen ein einzigartiges Geschmacksduo. MOWI Orangenlachs mit LINIE Aquavit-Cranberry-Glasur ist ein Rezept für alle, die das Besondere suchen – und die Feiertage mit einem skandinavischen Twist genießen möchten. Skål und god jul!